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    1. 漳州市集聚畜牧養殖技術開發有限公司

      常見問題

      制作保健酵素液到底用多少玉米粉(或其他原料)最佳?

      點擊:53 時間:2022-02-24

      制作保健酵素液到底用多少玉米粉(或其他原料)最佳?


       

       制作保健酵素液的糧食用量,我們的說明書規定是20公斤。如果打算制作完成后在一個月用完的,可以使用20公斤。如果制作完成打算長期保存的,建議使用25公斤25公斤以上的玉米粉(或其他原料);

             建議制作中最好多一些玉米粉(或其他原料),特別是需要長期保存,如保存1個月以上的,最好用20-25公斤都可以,多一點發酵的質量好,不容易變質,也不容易污染雜菌和有害菌,使用時也可以減少一些用量等,實際上使用成本比用少一些還低的,因為效果也更好,使用量也可以顯著減少。

             最極端的例子有:有一用戶使用5公斤的玉米粉,加100公斤水,加集聚微生物發酵劑250來制作,顯然,玉米粉用得太少了,加上用水污染,做一天就變質發臭,這里有一個微生物原理,液體發酵中,營養物濃度越稀,越容易變質,越容易污染雜菌,相反,營養物濃度越濃厚,則發酵效果越穩定,越好保存,越不容易變質,當然,這個濃度應該有一個最佳濃度,用太多的玉米粉也會抑制發酵的,最佳濃度是使用2025公斤玉米粉,(或其他如薯粉、麥粉、大米、碎米、高粱粉……等),凡是低于15公斤的用量的,都不太好保存。

             為什么濃度越稀薄的保健酵素液越容易變質,而濃度越濃厚的保健酵素液越好保存,質量和活力也越高呢?

             這與各種微生物對發酵液的滲透壓適應能力有關,越是有害的微生物,越喜歡低滲透壓,或者說是低濃度的發酵液,所以說,稀糖水非常容易變質變味,稀飯比米飯容易變質,都這是個道理,相反,如果加大糖水的濃度,白糖用量在15%以上,形成高滲透壓環境,則有害細菌和雜菌,甚至有益菌都無法生長,這就是為什么糖水罐頭可以保存鮮梨的原理。

       

             對于我們發酵制作保健酵素液來說,也有一樣的道理,太稀,或用玉米粉太少,是很容易變質的,這個用戶以前只用5公斤玉米粉做得好,可能只是因為清潔工作做得好,用的水也比較干凈,加上是新的塑料桶,后來可能懶得清洗塑料桶,加上用水不清潔,環境中的雜菌和有害細菌污染比較嚴重,所以,連續失敗,和發臭。

             所以,保健酵素液制作中最好不少于15公斤玉米粉,最好使用20公斤以上的玉米粉為宜,甚至25公斤最好,濃一些,則容易保存,不會變質,制作成功率可以肯定是100%,即使用相對臟一點的水也成功率非常高,保存時間也非常長,即使不密封,也最多不過是表面長一層保護性的醋酸菌膜而已,里面不會壞,這層醋酸菌膜沒有毒,只是適口性不好,保護了里面的保健酵素液不再進入空氣,使用時,去掉這層醋酸菌膜即可。

             但是如果用非常少的玉米粉來制作,則不好保存,非常容易發臭,也形不成有效的醋酸菌保護膜,我認為即使是使用臨界點的15公斤玉米粉來制作保健酵素液,也最好是盡快用完為宜,或盡量密封好(不留空氣在容器內)保存,使用10公斤玉米粉可能成功,但最好一兩天內用完。

             使用少一些的玉米粉,表面上看雖然降低了成本,但殊不知,效果大打折扣,也不值得加集聚微生物發酵劑250,浪費了集聚微生物發酵劑,制成的保健酵素液既不好保存,益生菌的含量也低,使用量大,反而成本并不低。

             相反,使用20公斤以上玉米粉,制作的保健酵素液,既好保存,效果又非常好,濃度特別高,益生菌活力也非常高,使用時,完全可以通過減少保健酵素液的用量,來達到降低成本的目的。最終反而是使用成本最低的方法,加上好保存,制作成功率高,所以,也是最好掌握,使用最方便的方法。

             所以,建議大家使用20-25公斤糧食以上的用量來制作保健酵素液,用多一點好,實際上這些玉米粉等,最終都是喂了動物,并沒有浪費。 


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