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    1. 漳州市集聚畜牧養殖技術開發有限公司

      酵素液保健養殖

      第十七章保健酵素液在水產養殖方面的應用

      點擊:114 時間:2022-02-24

      第十七章保健酵素液在水產養殖方面的應用

          “集聚微生物”菌種制作的酵素液主要成分是一個復合的微生物體系,含有八十多種菌種和多達5--8/毫升的菌數(其中桿狀細菌和球狀細菌24億個,橢圓形菌主要是酵母菌達3.56億個),其中不乏水域微生物群,如水體最原始的光合細菌,從水環境中分離到的細菌大多是革蘭氏陰性桿菌。有鞘和附屬物的細菌大多是水生的。光合細菌作為初級生產者在水體元素循環中特別重要,同時酵素液中還含有大量的微生物代謝產物如:酸度在6%、蛋白酶21U/G、嗜酸菌素、過氧化氫、單糖、低肽、氨基酸、多維等,下面介紹保健酵素液在水產養殖業中的使用原理和相關技術。

      1、應用微生態學原理,對養殖水體進行病害防治已成為多數水產養殖者的有效選擇。

      (1)微生態學的基本原理。當水生生物處于健康狀態時,在其內外環境中存在一個相對穩定的微生物優勢種群。這一微生物群,既能促進有益菌類的生長,又能抑制有害菌類的繁衍,形成抵御致病菌的第一道防線。在常態下,水生動植物、微生物、生態環境,三者構成一種動態平衡,具有相對的穩定性。

      (2)慎用抗菌素藥物。濫用抗菌藥,使病原體的耐藥性問題越來越嚴重,施藥量越來越大。如在治療魚病時,應有針對地使用對致病菌有專一性的抗菌藥物,而不應該盲目采用廣譜性的、對非致病菌有殺滅能力的抗菌藥物,以免傷害魚體內的相對平衡的微生物菌群。

      (3)施用微生物制劑??梢栽陴B殖對象的體內或體表建立起有益微生物的優勢菌群,以達到抑制有害微生物的繁衍,增強養殖對象的抵抗力和免疫力的效果。如目前在水產養殖中廣泛使用的光合細菌(PSB),不僅可以凈化水質,預防疾病,而且可以促進魚體生長。另一種由腸道厭氧菌等有益微生物制成的制劑,如枯草芽孢桿菌、乳酸菌、雙岐桿菌、納豆菌、蠟樣芽孢桿菌等,而這些菌均是“集聚微生物”酵素液中所具有的菌群,用于魚類腸道微生態系統的重建和調整,對于保持微生態平衡,促進生長發育,均有顯著效果。

      2、充分利用水體的自我凈化能力,并利用微生物制劑促進水體自我凈化能力,也成為水產養殖者的共識:

      水的自凈作用是一個復雜的物理、化學、生物化學過程,但可抽象概括如下:

          由于生物在水體物質循環中所起的作用不同,人們把它們分為三類:第一類為生產者生物(主要是浮游植物),第二類為消費者生物(主要是魚類動物),第三類為分解者生物(主要是微生物)。這三類生物的關系是:①生產者:浮游植物利用消費者(魚類)產生的CO2和分解者(微生物)產生的營養元素,在光合作用下,進行光合作用,促進植物生長(主要是浮游植物);②這些植物和微生物又被魚類所利用、分解、產生代謝產物(糞尿和尸體);③這些代謝產物和魚類尸體又被微生物分解利用,其代謝產物為能被浮游植物利用的各種營養元素和氣體。上述物質循環的第三步就是水的自凈作用。微生物分解有機物又分為有氧分解和無氧分解。

      A有氧分解:主要是好氣性微生物以氧作為最終受氫體,其分解的最終產物為CO2、H2O、NO3-、等,這些物質對生物無害。

      B無氧分解(即厭氣性分解):主要由厭氣性或兼性厭氣性微生物分解。而這類微生物又分為兩類:一類是以無機物(如NO3-、或CO2等)和有機物為受氫體,進行無氧呼吸,其分解產物多為還原態(如H2S、NH3、CH4)物質,這些物質對魚類及餌料生物有毒害作用或不良影響。另一類以還原態物質(如H2S、NH3、CH4等)為供氫體和電子受體,進行無氧呼吸,其分解產物為氧化態(CO2、H2O)對魚類及餌料生物無害,使有害物質變成無害物質。此類微生物即主要是“集聚微生物” 酵素液中的菌群。

          我國水庫大多數因網箱養魚而被一定程度地有機污染,主要是在透明度2倍以下的底層水體,由于無氧而被厭氧分解,產生大量的還原態物質(H2S、NH3、CH4等),這些物質的大量積存和向上層水體擴散,使養殖魚類生長受到影響,甚至導致養殖魚類大量死亡。(具體危害途徑有二:一是秋冬時節,水體流轉混合,中下層水帶著大量H2S、NH3、CH4等有毒物質向上層運動與魚接觸導致養殖魚類因爆發性魚病而死亡)如果我們人為地在有機物甚多的水體中潑灑“水體益生細菌”,就能大大減少或消除中下層的有毒物質,提高中下層水體的PH值,抑制有害病菌的大量繁殖,從而使水庫漁業不致因有機污染而損失。

      3、微生物營養對水產養殖幼苗有明顯的營養作用

          大多微生物富含多種促生長素,光合細菌、酵母菌種含有很高的蛋白質、B族維生素等營養素,而且光合細菌中還含有菌葉綠素、類胡蘿卜素和輔酶Q生長因子。在飼料中適量添加微生物制劑,可以代替飼料添加劑,同時可調節水產生物體內微生物平衡,通過微生物代謝抗菌素抑制病原的繁殖和生產,起到預防水產疾病的作用

          微生物制劑在水產育苗時,可作為生物餌料被水產幼體攝食,有效促進幼體生長、變態和提高成活率。其中酵母菌的營養比較突出,尤其是以其含有的維生素成分,是魚粉的幾十倍,富含核酸成分和嘧啶嘌呤及生長因子?!凹畚⑸锝退匾骸敝械慕湍妇鷶底罡呖蛇_7/毫升。

      4、各種單種微生物在水產養殖中的作用:

      ⑴光合細菌:這是一類能進行光合作用的原核生物,目前在水產養殖上普遍應用的有紅假單胞菌,其特點是在菌體內含有具有光合色素,可在厭氧、光照條件下進行光合作用,利用太陽光獲得能量,但不產生氧氣。其在養殖水體內,可利用硫化氫或小分子有機物作為供氫體,同時也能將小分子有機物作為碳源加以利用,以氨鹽、氨基酸等作為氮源利用,因此將其施放在養殖水體后可迅速消除氨氮、硫化氫和有機酸等有害物質,改善水體,穩定水質,平衡其水體酸堿度。但光合細菌對于進入養殖水體的大分子有機物如殘餌、排泄物及浮游生物的殘體等無法分解利用。

      ⑵芽孢桿菌:為革蘭氏陽性菌,是一類好氣性細菌。該菌無毒性,能分泌蛋白酶等多種酶類和抗生素。在水產上運用的主要是枯草芽孢桿菌,其呈桿狀,寬度0.5~0.8um,長度1.6~4.0um,利用芽孢繁殖,芽孢位于菌體中央,由于其芽孢繁殖的特性,芽孢對高溫、干燥、化學物質有強大的抵抗性,因此十分便于生產、加工及保存??莶菅挎邨U菌菌群進入養殖水體后,能分泌豐富的胞外酶系,及時降解水體有機物如排泄物、殘餌、浮游生物殘體及有機碎屑等,使之礦化成單細胞藻類生長所需的營養鹽類,避免有機廢物在池中的累積。同時有效減少池塘內的有機物耗氧,間接增加水體溶解氧,保證有機物氧化、氨化、硝化、反硝化的正常循環,保持良好的水質,從而起到凈化水質的作用。此外枯草芽孢桿菌在代謝過程中可以產生一種具有抑制或殺死其它種微生物的枯草桿菌素,此種抗生素為一種多肽類物質,可將養殖池底沉積物中發光弧菌的比例降低,抑制水體中致病菌的繁殖

          芽孢桿菌對亞硝酸鹽的去除有明顯作用。Moriarty1988后在斑節對蝦養殖池中施用芽孢桿菌后,發現對蝦的成活率有所提高,池底沉積物中發光弧菌的比例降低,水體中其他致病菌也降低到最低程度。仇麗等人2002年使用枯草芽孢桿菌生物凈化劑后,育苗期水質的氨氮下降52.5%,養成期下降50%,減少換水量60%;2001年用于改善中華絨螯蟹人工育苗水質,換水量大大降低。

      ⑶酵母菌。為真核生物,它在有氧條件下,酵母菌將溶于水中的糖類(單糖和雙糖)、有機酸作為酵母菌所需的碳源,供合成新的原生質及酵母菌生命活動能量之用,對糖類的分解,可完全氧化為二氧化碳和水。在缺氧條件下,酵母菌利用糖類(單糖和雙糖)作為碳源,進行發酵和繁殖酵母菌體。因此酵母菌能有效分解溶于池水中的糖類,迅速降低水中生物耗氧量,在池內繁殖出來的酵母菌又可作為魚蝦的飼料蛋白利用。

          酵母菌含有較高的營養成分。酵母菌中維生素含量比魚粉高30倍以上,尤其是富含B簇維生素。氨基酸含量也很高,且比例適當,廣泛用于飼料添加劑;近年來也有人用作水質調節劑,并取得了較好效果。

          酵母菌是喜生長于偏酸性環境中的需氧菌,可以在消化道內大量繁殖。酵母菌的大量繁殖和生長,使其在與有害菌生存競爭中成為優勢種群,抑制了有害菌的生長。目前,在水產養殖業中大量使用的有隱球菌屬、面包酵母、假絲酵母和脂肪酵母等。

      ⑷放線菌:目前在水產上應用的主要是嗜熱性放線菌,對于養殖水體中的氨氮降解及增加溶氧和穩定pH值有均有較好效果。尤其是在甲魚養殖溫棚內應用效果更佳。

      ⑸蛭弧菌:是寄生在某些細菌上并導致其裂解的一類細菌,目前國內應用于比較普遍的是嗜水氣單胞菌蛭弧菌,其潑灑養殖水體后,可迅速裂解養殖水體主要的條件致病菌-嗜水氣單胞菌,減少水體致病微生物數量,能防止或減少魚、蝦、蟹病害的發展和蔓延,同時對于氨氮等有一定有去除作用??筛纳扑a動物體內外環境,促進生長,增強免疫力。

          另外還有硝化細菌等,但主要還是用于水族箱中的為多,因為硝化細菌的硝化作用,有賴于溶解氧的存在,且自養型硝化細菌往往競爭不過其他水體中異養微生物,使其硝化作用受限。

      5、“集聚微生物” 酵素液對比單一使用光合細菌的效果

          “集聚微生物” 酵素液中含有多種益生菌群,在水產養殖的水域環境中,能夠有效果降低水中氨氮,提高溶氧,改善水質。值得一提的是,比單一使用光合細菌效果要好得多。我們在一個池塘中使用光合細菌,一個池塘中使用“集聚微生物” 酵素液,一個池塘中使用“集聚微生物” 酵素液和光合細菌。比較水體水質水色和透明度,以第三個試驗塘為最好,第二個次之,但與第三個池塘相差不大,單一使用光合細菌的不如后二者。

          另外,我們對三個試驗組的水體進行光合細菌培養試驗,即各取三種水體,加入光合細菌培養基1%進行燈光培養,結果,用第三個池塘(同時使用光合菌和“集聚微生物” 酵素液)的水最先長成熟,15天長成深紅色,說明基水體中光合細菌濃度較高;用第二個池塘(僅使用酵素液)中的水的培養時間為22天;用第一個池塘(僅使用光合細菌)中的水的培養時間為20天,與用第二個池塘中的水的培養時間相差不顯著。這說明酵素液與光合細菌具有協同生長作用,可以互相促進對方的生長。而對于僅使用“酵素液”的第二個池塘中為什么還有較高的光合細菌濃度,解釋是由于水體中天然存在光合細菌,加入“酵素液”后,也促進了天然存在的光合細菌的生長,并達到相當的數量。

      6:“集聚微生物酵素液”在水產養殖中的使用劑量:

      使用劑量:

      1育苗:魚苗培育:一般施用濃度120-240ppm(1ppm為百分之一,即1立方水體用1)。使用周期為10天。

      2成魚: 首次施用15ppm(即水深1米每畝約用10千克),以后每次5ppm(即水深1米每畝約4千克),周期為1525天。如常規魚、蟹、珠蚌、鰻等。

      3飼料添加:魚苗3%,成魚8%。

      使用方法:

      1將“集聚微生物酵素液”稀釋20-30倍全池均勻潑灑。

      2將“集聚微生物酵素液”用沸石粉吸附或拌和細土以后撒入池中。

      3將酵素液拌和飼料后投喂。

      4將酵素液稀釋20倍后,浸泡魚種。

      注意事項

      1不可與消毒殺菌劑混合使用,水體消毒須1周后方可使用。

      2晴天水溫20℃以上時使用效果較好。

      3拌入的飼料應于當天投喂完畢。

      4養蝦不建議使用酵素液,因為酵素液中的酒精可能會引起蝦的死亡。

      7、使用效果:

          增加水體餌料(主要是生物餌料,和活餌等),促進浮游生物等天然餌料數量,又不會使水體過營養化,抑制水體有害菌的生長分裂,增產11%以上,并顯著降低餌料系數,魚類成活率增加20%以上,成魚更加均勻,個體增重11%以上,顯著降低魚藥用量,經濟效益可增長20%以上。


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